Calçots eten. Een Catalaanse traditie. Aanrader!

In dit artikel calçots eten. Een Catalaanse traditie.

Calçots eten! Een Catalaanse traditie in de maanden januari, februari en maart! Laten we er nu net zijn met onze camper. 🙂

Geproefd tijdens onze roadtrip ” Culicool on the road”. Wauw, wat was dat lekker! En cool, want deze Catalaanse traditie is een echte ware beleving.

Calçots wordt gepresenteerd met romesco-saus. Helemaal Culicoolproof (=vrij van gluten, lactose & geraffineerde suikers).

calçots eten tafel stijn nicole logo

Wat zijn calçots?

calçots eten dakpan logoCalçots zijn uienspruiten, vergelijkbaar met lenteuitjes.

Ze worden gegrild op de barbecue. Gepresenteerd in een dakpan met een bijzondere lekkere saus: Romesco-saus (of Salbitxada genoemd). Daar dip je de lenteui in.

Helemaal Culicoolproof!

Catalaanse traditie

calçots eten met de handenDit is eigenlijk geen recept dat je thuis maakt; meer een evenement dat je kunt meemaken in de wintermaanden in de Catalaanse kuststreek ten zuiden van Barcelona (met name de provincie Tarragona).

Vanaf eind november, en tot maart ongeveer, worden de calçots geoogst en worden er calçotades (calçot-barbecues) gehouden.

Calçots eten: Onze ervaring

calçots eten nicole logoIk, Nicole, had een restaurant gevonden midden in het groene heuvelachtige Tarragona.
In het kleine dorpje Salomó. Telt slechts 540 inwoners.

Haha, en dat was te merken bij ons bezoek.

In het dorp was weinig te beleven, maar in het restaurant El jardi daarentegen…

Op zondagmiddag kwamen we aan. De dag dat de Spaanse familie bij elkaar komt & vaak uitgebreid lunchen. Wat een gezelligheid toen we binnenstapte bij El Jardi.

calçots eten restaurant el Jardi

Van de buren achter ons kregen we uitleg hoe de calçots te eten en ze waren absoluut niet cameraschuw! (check video)

Ons bezoek werd nog “cool” afgesloten met een kijkje in de keuken. Eigenaresse Eva en ober Julian leidde ons rond. Lieten de grill zien waar het allemaal gebeurt.

Een onvergetelijke ervaring!

Bekijk nu onze 5e aflevering van “Culicool on the road” in Catalonië – Calçots eten

Wil je meer zien van CULICOOL ON THE ROAD?

Bekijk hier alle afleveringen van Culicool On The Road >

Abonneer je gratis op ons Youtube-kanaal:

 

En heb jij weleens Calçots op? Laat het ons weten!

Hiermee sluiten we onze Culinaire Culicoole reis in Catalonië af.
Op naar Valencia!

Je Foodbuddie, Nicole

Wil je weten in welk restaurant we de Calçots hebben geproefd?

Calçots eten el jardi bosuien nicoleEl Jardi is een traditioneel Catalaans restaurant in Salomo.

Dit is het adres:
Calle Prat de la Riba 9,
43885 Salomó
(regio Tarragona)

Inspiratie boek: Culinaria Spanje

Tijdens onze culinaire Culicoole reis hebben we ons laten inspireren door een prachtig boek: Culinaria Spanje.

Alle streken en de Spaanse culinaire producten komen uitgebreid aan bod. De recepten zijn een reis op zich, geschreven op een manier dat je de eet cultuur bijna beleefd, en zin krijgt om te reizen naar Spanje. Dat hebben we mogen ervaren!

Bekijk het boek hier >

De recepten die niet Culicoolproof zijn, maken wij vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers. Dus stay tuned!