Als je graag Amerikaanse of Engelse recepten volgt, loop je al snel tegen onbekende maateenheden aan. Cups, tablespoons en teaspoons zijn in de VS de standaard, maar in Nederland werken we met grammen en milliliters. In deze gids vind je alle omrekeningen die je nodig hebt.
De basis: wat is een cup, tbsp en tsp?
- 1 cup = 240 ml (Amerikaans) of 250 ml (Australisch/metrisch)
- 1 tbsp (tablespoon/eetlepel) = 15 ml
- 1 tsp (teaspoon/theelepel) = 5 ml
Let op: deze maten gelden voor vloeistoffen. Voor droge ingredienten verschilt het gewicht in grammen per product, omdat elk ingrediënt een ander soortelijk gewicht heeft. Een cup bloem weegt bijvoorbeeld veel minder dan een cup suiker.
Onderlinge verhoudingen
- 1 cup = 16 tablespoons = 48 teaspoons
- 1 tablespoon = 3 teaspoons
- 0,5 cup = 8 tablespoons
- 0,25 cup = 4 tablespoons
- 0,33 cup = 5 tablespoons + 1 teaspoon
Cups omrekenen naar grammen - vloeistoffen
| Hoeveelheid | Milliliters |
|---|
| 1 cup | 240 ml |
| 3/4 cup | 180 ml |
| 2/3 cup | 160 ml |
| 1/2 cup | 120 ml |
| 1/3 cup | 80 ml |
| 1/4 cup | 60 ml |
| 1 tbsp | 15 ml |
| 1 tsp | 5 ml |
Cups omrekenen naar grammen - droge ingrediënten
Bij droge ingrediënten is het gewicht per cup afhankelijk van het product. Hier zijn de meest voorkomende ingrediënten:
Meel en bloem
| Ingrediënt | 1 cup | 1/2 cup | 1/4 cup |
|---|
| Patentbloem (all-purpose flour) | 125 g | 63 g | 31 g |
| Volkoren meel | 130 g | 65 g | 33 g |
| Maïzena (cornstarch) | 120 g | 60 g | 30 g |
| Amandelmeel | 96 g | 48 g | 24 g |
Suiker
| Ingrediënt | 1 cup | 1/2 cup | 1/4 cup |
|---|
| Kristalsuiker | 200 g | 100 g | 50 g |
| Poedersuiker | 120 g | 60 g | 30 g |
| Bruine suiker (packed) | 220 g | 110 g | 55 g |
Overige ingrediënten
| Ingrediënt | 1 cup | 1 tbsp | 1 tsp |
|---|
| Boter | 227 g | 14 g | 5 g |
| Havermout | 90 g | 6 g | 2 g |
| Rijst (ongekookt) | 185 g | 12 g | 4 g |
| Cacao poeder | 85 g | 5 g | 2 g |
| Honing/siroop | 340 g | 21 g | 7 g |
| Zout (fijn) | 290 g | 18 g | 6 g |
| Bakpoeder | 230 g | 14 g | 5 g |
Tablespoons en teaspoons omrekenen
Voor kleinere hoeveelheden, vooral bij kruiden en bakpoeders, zijn tablespoons en teaspoons de standaard in Amerikaanse recepten:
| Maat | Milliliters | Nederlandse term |
|---|
| 1 tablespoon (tbsp) | 15 ml | 1 eetlepel |
| 1 teaspoon (tsp) | 5 ml | 1 theelepel |
| 1/2 teaspoon | 2,5 ml | halve theelepel |
| 1/4 teaspoon | 1,25 ml | kwart theelepel |
Andere veelvoorkomende Amerikaanse maten
- 1 stick butter = 113 g = 1/2 cup = 8 tbsp
- 1 ounce (oz) = 28 g
- 1 fluid ounce (fl oz) = 30 ml
- 1 pound (lb) = 454 g
- 1 pint = 475 ml (Amerikaans) of 570 ml (Brits)
- 1 quart = 950 ml (Amerikaans)
- 1 gallon = 3,8 liter (Amerikaans)
Oventemperaturen omrekenen
Amerikaanse recepten gebruiken vaak Fahrenheit. Hier een snelle omrekentabel:
| Fahrenheit | Celsius | Gasstand |
|---|
| 250 F | 120 C | 1 |
| 300 F | 150 C | 2 |
| 325 F | 160 C | 3 |
| 350 F | 175 C | 4 |
| 375 F | 190 C | 5 |
| 400 F | 200 C | 6 |
| 425 F | 220 C | 7 |
| 450 F | 230 C | 8 |
Tips voor nauwkeurig afmeten
- Lepel en strijk: vul de cup met een lepel en strijk af met een mes. Schep de cup niet direct in de zak bloem, want dan druk je het aan en krijg je te veel
- Vloeistoffen op ooghoogte: zet de maatbeker op een plat oppervlak en lees af op ooghoogte voor de meest nauwkeurige meting
- Investeer in een keukenweegschaal: voor het beste resultaat bij het bakken is wegen altijd nauwkeuriger dan meten met cups
- Bruine suiker aandrukken: "packed brown sugar" betekent dat je de suiker stevig in de cup moet drukken
