Waarom nasi kruiden uit een pakje als je ze zelf kunt maken? Zelfgemaakte nasikruiden zijn verser, lekkerder en vrij van onnodige toevoegingen zoals MSG, suiker en anti-klontermiddelen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels (tbsp) gemalen kurkuma
- 2 eetlepels gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel (tsp) gemalen gember
- 1 theelepel laos (galangal) poeder
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout
Bereiding
- Meet alle kruiden af en doe ze in een kom
- Meng alles goed door elkaar
- Bewaar in een luchtdicht potje op een donkere, koele plek
- Gebruik 1-2 eetlepels per portie nasi goreng
Variaties
- Pittig: Voeg extra cayenne of sambal oelek toe
- Zoet: Een snufje kaneel en kruidnagel voor een warmere smaak
- Met trassi: Voeg gedroogde trassi toe voor een authentiekere smaak
Wat is tbsp / tsp?
In veel internationale recepten zie je tbsp en tsp. Dit zijn afkortingen uit het Engels:
- tbsp = tablespoon = eetlepel (ongeveer 15 ml)
- tsp = teaspoon = theelepel (ongeveer 5 ml)
Mexicaanse kruidenmix
Fan van Mexicaans? Maak dan ook je eigen Mexicaanse kruidenmix: combineer komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, cayennepeper en een snufje kaneel.
